焦点提醒：近期，西海岸新区市场监管局开展连锁餐饮单元食物平安查抄，强化食物平安办理，压实企业从体义务，全面排查整治夏日易发风险现患，切实保障人平易近群众饮食平安。……（世界食物网-）近期，西海岸新区市场监管局开展连锁餐饮单元食物平安查抄，强化食物平安办理，压实企业从体义务，全面排查整治夏日易发风险现患，切实保障人平易近群众饮食平安。从业人员健康培训办理、食物原料及食物相关产物进货检验取索证索票和原料储存、加工制做、餐饮具清洗消毒、场合及设备设备洁净等多方面，对连锁餐饮单元进行监视查抄。出格针对冷荤凉菜等高风险品类，要求餐饮单元强化食物保鲜储藏办理，落实全流程风险管控办法。截至目前，现场发觉问题36处。按照查抄中发觉的问题，就地提出整改办法，要求餐饮单元证、照公示正在显著，食物从业人员上岗时需佩带好口罩、穿戴好工做服及工做帽、持无效的《健康证》，食物原料进货索证索票、检验材料留存、台账登记要及时完整，及时改换防蝇设备等。对发觉问题已整改的单元“回头看”，做到“早发觉、早解除”，确保问题现患整改到位，无效构成食物平安“闭环”办理。法律人员正在日常查抄的同时，积极向餐饮单元宣传各类食物法令律例学问，激励门伙计工积极参取食物平安监视，发觉食物平安现患及时。通过指点利用“山餐安”APP、线下专题会议及印发食物平安学问大白纸等多种形式对全区中小型餐饮和小餐饮单元从业人员进行培训，督促严酷落实食物平安从体义务，提高食物平安认识，规范运营行为。