：“西贝”风浪激发对于预制菜养分健康、消费者知情权等问题的普遍会商，背后折射出对于食物平安取公共健康的关心。世界卫生组织从公共卫生角度列国成立健康饮食的科学政策框架，其正在食物平安取养分健康范畴的指点对全球食物行业、政策制定者及消费者都有主要意义。

　　9月21日，据市场监管总局披露，国务院食安办已组织工业和消息化部、商务部、国度卫生健康委、加速推进预制菜国度尺度制定。预制菜尺度取监管系统即将送来新调整。针对关心，应以如何的尺度和维度去权衡食物的“卫生、健康”？中国应若何保障消费者对预制菜的知情权？为实现公共健康方针，预制菜监管办法可若何调整？有哪些值得中国自创的国际经验？财新就上述问题致函世界卫生组织，获得详尽答复，现将全文取读者分享。